Bolo cremoso de flocão de milho com coco: molhadinho e irresistível

Se você ama receitas caseiras com sabor de infância, esse bolo cremoso de flocão de milho vai conquistar você logo na primeira mordida. Super molhadinho, com coco, queijo e uma calda caramelizada deliciosa, ele tem aquela textura cremosa que desmancha na boca.

É a receita perfeita para acompanhar um café fresquinho, servir em família ou até surpreender em ocasiões especiais. Além disso, o preparo é simples e o resultado fica incrível.

Uma daquelas receitas brasileiras que merecem ser salvas.

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INGREDIENTES DA MASSA:

* 2 xícaras de flocão de milho hidratado com 600 ml de leite quente
* 4 ovos
* 150 g de coco ralado
* 200 ml de leite de coco
* ½ xícara de queijo ralado
* 2 xícaras de açúcar
* 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

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INGREDIENTES DA CALDA: 

* 1 xícara de açúcar
* ½ xícara de água

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MODO DE PREPARO:

Comece hidratando o flocão de milho com o leite quente e deixe descansar até absorver bem o líquido.

Enquanto isso, prepare a calda caramelizada. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo dourado. Depois, acrescente a água com cuidado e mexa até a calda ficar homogênea.

Despeje a calda em uma forma e reserve.

No liquidificador, coloque o flocão já hidratado, os ovos, o coco ralado, o leite de coco, o queijo ralado, o açúcar e a margarina ou manteiga.

Bata tudo até formar uma mistura homogênea e cremosa.

Despeje a massa na forma caramelizada.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos para dourar levemente.

Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

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DICA FINAL:

Depois de frio, desenforme com cuidado para a calda escorrer sobre o bolo. O resultado é uma sobremesa extremamente cremosa, molhadinha e cheia de sabor.